白茶為茶中珍品，是中國(guó)六大茶類(lèi)之一。白茶屬于微發(fā)酵茶，因成品茶多為芽頭，滿(mǎn)披白毫，如銀似雪而得名。白茶歷史悠久，它的名字最早出現(xiàn)在唐朝陸羽的《茶經(jīng)》中：“永嘉縣東三百里有白茶山。”白茶主要有福建福鼎白茶和云南白茶兩大類(lèi)。今天要了解的是2020年云章月光之戀：
包裝
王父斤：外包裝“清新風(fēng)”，真有月光“清冷”之感，滿(mǎn)眼都是“進(jìn)取心”。從月牙到滿(mǎn)月，我希望云章品牌能一步一個(gè)腳印走到“十五的月亮十六圓”的境地。當(dāng)然，品牌的后盾首要在于品質(zhì)，次在定價(jià)及其他。
張三：名字有詩(shī)意!月光之戀!很浪漫的感覺(jué)有沒(méi)有?燙金的月相變化，歲月感一下子撲面而來(lái)!感受到了光陰的變化。
漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足：第一眼望去，金色小月牙到滿(mǎn)月和月光之戀，歲月成章很有相輔相成的感覺(jué)，簡(jiǎn)潔樸素。
茶癡1979：這是一款云南白茶，月光白一般采用景谷央塔的原料制成;根據(jù)介紹，本品采用的是臨滄勐庫(kù)古樹(shù)料!茶紙上印有大家熟悉的“那卡”二字。
干茶
王父斤：茶餅形狀均勻，松緊適中。
張三：形狀圓潤(rùn)，邊緣整齊。五彩斑斕，如同秋天的森林。嗯，正好現(xiàn)在就是秋天。能在秋天遇到這樣一餅白茶，真的好高興。
漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足：茶餅主要由黑、棕、黃、橙、綠、白組成，色彩豐富很有入秋之意~茶餅圓整，茶梗細(xì)長(zhǎng)葉質(zhì)肥厚茶豪顯著，細(xì)聞茶餅有淡淡的花香。干茶壓制較為緊實(shí)。
茶癡1979：茶餅餅型周整。
品飲
王父斤：“月光美人”開(kāi)始在壺中翩翩起舞。熱氣騰騰，迎面一股“青澀”之氣騰起，久而久之，青氣退去，香氣始顯，其味平淡有甘，斷非閩地白茶先苦后甜之味，其澀口之感若隱若現(xiàn)，或不經(jīng)燜泡壓根就嘗不出澀感。
張三：一開(kāi)始有著濃郁的花香，只聞香氣，便被深深吸引了。而且從第一道水洗茶開(kāi)始就已經(jīng)是滿(mǎn)室飄香了!濃郁、清新!大概是第一道水的時(shí)候茶香來(lái)的太強(qiáng)烈了，以至于后面竟感覺(jué)不突出了。其實(shí)茶香是一直都有的，大概是在第10泡的時(shí)候變淡的。第一口茶湯入口，甘甜明顯，口齒留香!
漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足：第二、三道：注水時(shí)茶底的花香蒸發(fā)而上滿(mǎn)座花香，兩道湯色金黃亮澤花香融于湯中茶湯入口很甘、細(xì)膩、柔軟，湯感清新入口帶有一絲甘甜，品飲過(guò)后口腔清爽感十足口齒留香，挺持久的。
茶癡1979：中段(第4--7泡)這期間湯色由姜黃進(jìn)一步變深，在葉底完全舒展之際茶湯接近“琥珀金湯”。入口能感受到發(fā)酵的味道;香氣較好，甜香滿(mǎn)滿(mǎn)，有一種大自然的味道，就像是冬天走進(jìn)東北針葉林的感覺(jué)，還有一種感覺(jué)就是類(lèi)似兒時(shí)的農(nóng)村熱炕頭兒。熱杯香為濃重的花蜜香。茶湯質(zhì)感上相比較普洱生茶還是單薄些的，畢竟白茶沒(méi)有揉捻步驟。上鄂依舊略微發(fā)干。
葉底
王父斤：葉片薄嫩，大體均勻，茶梗適中。輕捻一片，不易脆斷，但略顯“嫩”，直放到葉片變干，拿起再聞，仍有淡香可尋，葉片復(fù)歸茶餅顏色。
張三：葉底形狀完整，摸起來(lái)手感還是比較有彈性的。
漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足：葉底光澤油潤(rùn)，熱聞葉底茶味清新。
茶癡1979：葉底比較鮮活，嫩葉、老葉、茶梗并存，也有芽頭。革質(zhì)感強(qiáng)，葉片厚實(shí)。
綜合評(píng)價(jià)
王父斤：云章月光，云后有月，月上有章，章上有光，香是真香，“戀月”滋味，還需親嘗。云章“月光之戀”這款茶，絕對(duì)的“美人胚子”，青氣可能是它“涉世未深”的表現(xiàn)，但在工藝不斷升華之后，再加上跟“戀”它的茶客之間不斷擦出火花，定能顯出“美人”姿色。
漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足：云章這款月光之戀白茶口感穩(wěn)定有律，前段滋味清新含蓄香氣迷人湯感甘和，中段入口甘潤(rùn)十足湯感甘醇花香濃郁怡人，尾水湯感平和清甜淡香。整個(gè)沖泡過(guò)程口腔清爽感十足，滋味就如外包裝的月牙一樣，顯露—綻放—凋謝一一表現(xiàn)而出。
茶癡1979：2020年云章月光之戀頭波早春茶白茶是一款高性?xún)r(jià)比的，原料產(chǎn)地較好的白茶。香氣濃郁，口味穩(wěn)定，每一泡的滋味變化不大，耐泡度很高。還要著重說(shuō)一下本品的“甜”，它是那種特別鮮的甜，和葡萄糖有明顯區(qū)別;這氨基酸的鮮甜既去火，又年輕!
文|王父斤、張三、漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足、茶癡1979
攝影|王父斤、漫長(zhǎng)歲月有思相伴—望思知，軍以足
整理|茶小樂(lè)
